Bem vindos ao site, espero que gostem, e que fiquem fans não do site, mas sim do gelado!. (Gelados artesanais italianos)

Também, oferecer outras iguarias que não se resumam aos gelados. torradas, waflles, crepes, tartes,bolos caseiros,bolos diversos, sumos,(compal variados sabores), brisas, cerveja pequena, grande, licor caseiro .

produtos:
Os gelados prometem ser da melhor qualidade, porque são elaborados à base de frutas frescas nacionais e os melhores produtos pregel italianos. Nos sabores, também não há razão para não acreditar que são de chorar: morango, limão, iogurte, uva americana, avelã, doce de amora, maracujá, chocolate, afthereight, damasco. etc...

Esta Gelataria esta situada em santa cruz acima da praia das palmeiras no edifico das finanças..loja : 15
visitem e fiquem a conhecer..

***** ABERTO AO PUBLICO *****

À Gelataria Alegrias de Verão, agradece a todos os que vêm, vão vir ou virão provar estes gelados, e esperamos que fique cliente.
E que fique satisfeito...
para algum esclarecimento contacte: redeiceman@gmail.com
Comprimentos
A gerência:

segunda-feira, 19 de julho de 2010

humm sabores sem fim......

Informação:

vendemos takeway, e também para hotéis, restaurantes, snackbar , etc (se pensa abrir um negócio ou mudar o seu e quer adicionar os nossos gelados italianos fale connosco, tenha qualidade no seu estabelecimento.)
Nosso produto é de qualidade e não se vê a venda como os tradicionais.
Quem prova o nosso gelado, de certeza que nunca mais quererá outro.
Gelatarias há muitas, agora com qualidade italiana isso só posso garantir em santa cruz, na Gelataria Alegrias de Verão.

1 comentário:

Unknown11 de agosto de 2010 às 15:10
Que gelados apetitosos...
Provei hoje o de limão e Aftereigtht...
Fiquei fã, que maravilha...
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traduzido Italiano & portugues ... Sapori de Gelato / Sabores de Gelado

Gelato di Noce di cocco

Gelado de Côco

Gelato di Crema

Gelado de Natas

Gelato di Yogurt con mirtilli

Gelado de Yogurte c/ amora

Gelato di Yogurt alle fragola

Gelado de Yogurte c/morango

Gelato di Yogurt con frutto Della passion

Gelado de Yogurte com maracuja

Gelato di Vaniglia

Gelado de Baunilha

Gelato di Pesca

Gelado de Pêssego

Gelato di Gelso

Gelado de Amora

Gelato di Frutti di Bosco

Gelado de Frutos do Bosque

Gelato di Mandorla

Gelado de Amêndoa

Gelato di Fragola

Gelado de Morango

Gelato di Nocciola

Gelado de Avelã

Gelato di Kiwi

gelato AFTHEREIGHT

MENTA AZUL

NOZ

YOGURTE COM MORANGO

PISTACHIO

RUM COM PASSAS

ETC

Una storia di lavoro e le radici di Carlo Alburgetty e la continuare il suo lavoro

Um pouco de historia:

Alguns anos atrás, havia uma Gelataria Italiana, na cidade do Funchal, que se chamava Ciao Ciao.

Situada ao lado da escola Francisco Franco.

Conhecida e famosa pelos seus gelados artezanais, produzidos por Carlo Alburgetty, e seu sussesor Emanuel Ascenção, que aprendeu as tecnicas, as receitas e seus truques do (seu padrinho).

Uma vez fechada a Gelataria por motivos de morte do mesmo, e sem condições financeiras e psicologicas Emanuel, encerrou a sua carreira ali mesmo.

Agora, Emanuel juntamente com a familia, decide voltar a tentar e produzir os maravilhosos gelados artesanais, que foram a delícia de muitos que se deslocavam só para os saborear.

Por isso, convido todos vocês, (os que conheciam e ainda conhecem o gelato artezanal da antiga Gelataria Ciao Ciao do Carlo Alburgetty ), para visitarem a nova Gelataria Alegria de Verão, na Cidade de Santa Cruz, próximo da praia das Palmeiras, no edifício das Finanças, loja 15.

Emanuel está a dar as ideias, o apoio e o seu toque final.. Porque não é so fazer gelados!

É presiso conhecer as receitas e saber seus ingredientes, para tornalos como dizem os mestres:

Con quel sapore magnifico e di alta qualita.....

CANTINHO DAS ??? CURIOSIDADES ???

Comer gelados !... QUE BOM !...

Os gelados engordam? Fazem mal à garganta? Dificultam a digestão?... Conheça aqui todas as respostas!

Em cone ou em copo, de certeza que já provou gelados capazes de lhe deixarem água na boca. Mas sabia que eles podem ser uma óptima fonte de cálcio, vitaminas e antioxidantes?
Eis o lado nutricional dos gelados que importa conhecer…
Deixe de lado a ideia feita de que os gelados são apenas guloseimas!
Na verdade, têm por base ingredientes com comprovados benefícios para a saúde:
leite, fruta e chocolate.

Quando integrados num estilo de vida saudável e numa alimentação equilibrada, são uma alternativa para ingerir diferentes nutrientes como cálcio, sais minerais e vitaminas. Por isso, não tem de se sentir culpada por comer um gelado ao lanche ou à sobremesa. Os gelados estão tradicionalmente associados às férias e momentos especiais. Mas isso era antes! Agora já pode comer gelados todos os dias! Como sabe, existem variadas opções de gelados com perfis nutricionais diferentes, desde os mais indulgentes aos mais “leves”.
Por isso, escolha o que lhe parece mais adequado a cada circunstância.

Tentação e nutrição

Há mais de três mil anos que os gelados conseguem seduzir os paladares até dos mais exigentes. Um dos principais aliados do gelado é o leite, que lhe confere a cremosidade e sabor característicos. Graças ao leite, as crianças e pessoas de idade podem encontrar nos gelados uma fonte alternativa de:

Cálcio – Fundamental para proteger os ossos, prevenir a osteoporose e doenças cardiovasculares

Fósforo – Ajuda à absorção do cálcio no intestino

Ferro, potássio e magnésio – Com funções reguladoras e estruturais importantes na formação das células e tecidos, contribuem para o crescimento e desenvolvimento das crianças.

Mas existem mais motivos para ceder à tentação! Os gelados com sabores ou coberturas de fruta são uma maneira de ingerir os nutrientes das fruta natural. Sabia que a Organização Mundial da Saúde recomenda o consumo de 3 a 5 peças de fruta por dia?

Um gelado pode ajudar a atingir esta meta, já que tem óbvios benefícios para o organismo:

- Tem vitamina A, micronutriente que intervém no processo de crescimento

- Actua como antioxidante no combate a agressões externas devido ao seu valor em vitamina E

- Evita a fragilidade dos ossos e dentes, dá resistência aos tecidos e ajuda à cicatrização, graças à quantidade de vitamina C que contém;

- Tem vitaminas do complexo B (sobretudo ácido fólico), que contribuem para o funcionamento do sistema nervoso ou da medula óssea.

Para além de a deliciarem, as coberturas de chocolate apresentam vastas propriedades nutricionais e emocionais.

Com cheiro e sabores únicos, o chocolate é rico em substâncias que podem actuar como estimulantes do sistema nervoso central. Por outro lado, tem flavonóides que trabalham como antioxidantes, evitando a formação dos radicais livres que atacam as paredes das artérias."

" Crenças associadas ao consumo de gelados

Os gelados engordam?

Não se pode dizer que os gelados engordam. A obesidade não está associada à ingestão de um alimento em particular, mas ao conjunto de alimentos que compõem a nossa dieta. Para além disso, os problemas de aumento de peso surgem normalmente quando há um consumo elevado de alimentos e um baixo gasto energético nas actividades diárias. Para prevenir o risco de obesidade, o mercado disponibiliza actualmente gelados com apenas 99 kcal. e em formatos mini.

Provocam cáries?

De forma geral, não devemos dizer que todos os alimentos que têm açúcar causam cáries. Para se formarem cáries, é preciso que ocorram diversos factores em simultâneo: integração de açúcares na alimentação; tempo suficiente de contacto entre os açúcares e os dentes; baixo fluxo de saliva aumentando a acidez na boca; e, o mais grave, falta de higiene oral.

A sua temperatura faz mal à garganta?

O gelado tem habitualmente uma temperatura que varia entre os -12º e os -15ºC. No entanto, ao entrar na boca o organismo reage elevando a sua temperatura até aos 8º ou 10ºC. Mesmo quando é consumido muito rapidamente, entram em funcionamento reflexos protectores que provocam uma maior permanência do alimento na boca e estimulam a secreção salivar, evitando que siga para a zona do palato muito frio.

Dificultam a digestão?

O frio do gelado não tem influência no processo digestivo, porque a sua temperatura vai subindo no decorrer da digestão até chegar ao estômago. Alguns gelados têm também fibras, especialmente os de fruta, que ajudam o processo digestivo e potenciam a sensação de saciedade. Uma sugestão: entre pratos “pesados”, um Geladinho de limão pode ajudar a limpar o paladar e a preparar as papilas gustativas para o manjar seguinte. "

"Gelado aumenta fertilidade em mulheres

Esta foi a conclusão de um estudo norte-americano que acompanhou durante oito anos mais de 18 mil mulheres, com idades entre os 24 e os 42 anos, que apresentavam dificuldades em engravidar.

De dois em dois anos, as voluntárias responderam a questões como se tinham tentado ter um filho, se essas tentativas já duravam há mais de um ano e, em caso de dificuldade, se sabiam a razão. Além disso, deram ainda informações sobre os seus hábitos alimentares.

No final da pesquisa, os investigadores do Departamento de Nutrição da Escola de Saúde Pública de Harvard, nos Estados Unidos, constataram que as mulheres que consumiam diariamente pelo menos duas porções de gelados tinham 85% mais probabilidades de ovular do que aquelas que não o consumiam.

O estudo revelou ainda que a guloseima diminui em 22% o risco de infertilidade. As mulheres que comem gelado cremoso, pelo menos duas vezes por semana, têm um risco de esterilidade 38% menor do que aquelas que não o fazem.

Os investigadores explicam que a gordura presente no gelado tem substâncias que melhoram o funcionamento dos ovários, facilitam a produção de hormonas sexuais e aumentam a fertilidade."

" Como assim? Tem ar no meu Gelato?

Pois é, surpreso? Pouca gente sabe, mas em todo o sorvete ou gelato que comemos existe um percentual de ar. A diferença é como ele é usado pelas diversas empresas.

Um sorvete industrial, por exemplo, daqueles comprados em supermercado normalmente em potes de 2 litros, tem 110% de ar, ou seja: 2 litros pesam cerca de 980g. Um frozen iogurte tem 100% de ar, ou seja, aquela porção padrão de 120g assume o volume de 240 ml. Algumas sorveterias que produzem em grande escala, mas não vendem em supermercados e têm lojas de rua, praticam incorporação de ar que vão dos 60 aos 80%. Os sorvetes artesanais, especialmente o gelato artesanal italiano, tem incorporação de ar de 15 a 25% se for um sorbert (feito com água) e de 25 a 40% se for feito com leite. Na Gelataria Alegrias de Verão estes números são de cerca muito pouca% para os gelatos de agua e de muito pouca% para os de leite.

Quer fazer o teste de uma maneira bem fácil?

Pegue três copos iguais, encha-os até a boca, cada um com um tipo de sorvete citado, e deixe-os derreter completamente. O que acontece? O industrial vai virar pouco menos que a metade e provavelmente vai deixar a parede do copo espumosa; o soft (aquele das maquininhas em que se puxa uma manivela), o frozen iogurte e alguns dos industriais vão virar metade; o artesanal ficará pouco abaixo da boca. Tá bom... Não quer perder o sorvete que comprou com tanto gosto? É justo! Então simplesmente encha os copos até a boca e veja quanto cada um pesa. Wink Em qual deles você está comendo mais produto?

Mas não pense que o ar no sorvete ou gelato é má fé ou fraude. Ele é essencial para uma boa estrutura, maciez e para que ele não fique excessivamente gelado. Se tiver muito ar ele fica espumoso, aerado, leve e dissolve rápido na boca (se não tiver carregado de estabilizantes...). Se tiver pouco ar ele fica pesado, com muitos cristais de gelo em seu corpo e, conseqüentemente, muito frio. Ô bichinho temperamental... Cool

No sorvete industrial, soft e frozen, (aqueles das maquininhas em que se puxa uma manivela), o ar é insuflado com auxílio de instrumentos acoplados às máquinas extratoras. Em um determinado momento da história do sorvete, órgãos reguladores tiveram que intervir e fixar o máximo de insuflamento em 110% já que estavam acontecendo abusos de até 140% de overrun (nome técnico desta incorporação de ar) nos produtos. No gelato artesanal a incorporação de ar se dá simplesmente pela agitação das pás da produtora de sorvete. Como as Maquinas carpigiani implantadas na Gelataria Alegrias São uma incorporação natural e mecânica, sem artifícios.

Nossa intenção com este texto não é, maneira nenhuma, denegrir os sorvetes industriais, soft ou frozen; muito pelo contrário: ar não afecta a qualidade e temos até planos de entrar no segmento industrial. Queremos somente formar consumidores cada vez mais conscientes de suas escolhas, cientes do que efetivamente estão comprando. Sorvete é alimento, portanto, seu aspecto social é imprescindível e deve ser acessível a todos. Mais ar e gorduras mais baratas significam custos menores e produtos mais acessíveis à população.( mais baratos ) Além do mais, no processo industrial, o ar é extremamente necessário para alongar a vida útil do produto já que ele fica estocado por longos períodos e para evitar seu derretimento caso se tenha alguma oscilação de temperatura ao longo da cadeira de distribuição. Como, por definição, o gelato artesanal italiano deve ser consumido sempre fresco, praticamente não há estoque e, portanto não há a necessidade de incorporação artificial de ar. "